Melassetaffy is 'n soort lekkergoed wat gemaak word van melasse, suiker, botter en soms bykomende geurmiddels soos vanielje of sout. Dit word gewoonlik tot 'n spesifieke temperatuur gekook, dan getrek en gestrek om dit 'n taai tekstuur te gee. Die woord "taffy" verwys na 'n soort lekkergoed wat getrek en gestrek word om dit 'n sagte, taai tekstuur te gee.
